Proprietà dell'Olio Extravergine di Oliva

La perfezione dell'Olio Extravergine d'Oliva è ottenuto dalla 1° spremitura delle olive. Per ottenere un prodotto ineguagliabile, Si effettua l’estrazione meccanica a freddo, in modo che tutte le proprietà dell’Olio Extravergine di Oliva non vanno perse.

Non c'è nessun procedimento o manipolazione di additivi chimici, che andrebbero a intaccare la Qualità dell'Olio Extravergine di Oliva a differenza con cui vengono estratti glii Oli di Semi (Lino, soia, arachide, ecc.).

L'Olio Extravergine di Oliva Contiene le Vitamine E, A, K, D che hanno proprietà Antiossidanti ed effetto protettivo sulle cellule dell'organismo. Ogni eccellente Olio Extravergine di Oliva deve avere un livello di acidità inferiore allo 0,8% (0,8 grammo per  ogni 100gr).

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L’Olio Extravergine di Oliva molte volte viene screditato, perché “scambiato” per atri oli vegetali, Come (L’Olio di lino, Olio di soia, Olio di noce…) che non hanno assolutamente le stesse proprietà di un Olio Extravergine di Oliva..

Approfondiamo meglio:

come si può secondo voi friggere o conservare alimenti in Oli come prima indicati?

Il risultato sarebbe un disastro.. in quanto avendo doppi legami, si ha un’instabilità al calore ed all’ossidazione.

Quindi l’olio extravergine di oliva, avendo grassi monoinsaturi al pari di molti polinsaturi, si caratterizzano per un impatto metabolico positivo, perchè essi si distinguono per l’effetto benefico sul quadro lipidico ematico e, per tanto contribuiscono alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Quindi abbiamo capito che l'olio extra-vergine d'oliva, costituito prevalentemente da acidi grassi monoinsaturi, con la presenza in giusta quantità di acido grasso linoleico, polifenoli, vitamina E e beta carotene, rende l'Olio Extravergine di Oliva particolarmente importante..

COME CONTATTARCI

L'Oleificio Cartechini è a Montecassiano (MC). Potete contattare gli uffici tutti giorni lavorativi dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 14:30 alle 19:00.

Tel / Fax: (+39) 0733-290940
Cell: (+39) 329-4532204

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