Mezzelune Ripiene

MEZZELUNE RIPIENE Ingredienti (x 4 pax): 4 fettine di mortadella; 150 gr. di tonno sott'olio; 100 gr. di olive verdi; 80 gr. di funghi sott'olio; 1 pomodoro maturo; 1 limone; una manciata di prezzemolo; 3 acciughe sott'olio

Procedimento:

Mettere nel frullatore il tonno (con il suo olio), le olive snocciolate, i funghi e le acciughe sgocciolati, il pomodoro, il succo del limone, e il prezzemolo pulito.

Frullare sino a quando il composto non risulterà omogeneo.

Prendere una fetta di mortadella e riempirla, nel centro, con un quarto del composto, richiudere la fetta a metà formando una mezzaluna. Proseguire così con le altre fette di mortadella, sino ad esaurimento degli ingredienti.

Una volta composto il delizioso piatto Aggiungere un filo di Olio Extravergine di Oliva a crudo