Panzanella Toscana

 

PANZANELLA TOSCANA           

 

Ingredienti:


300 gr pane toscano raffermo
pomodori S.Marzano maturi        
cipolla rossa
qualche foglia di rucola o insalata
sale
aceto
Olio Extravergine d'Oliva
basilico

   
              panzanella toscana      

Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l'insalata e il basilico. Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato.

Condite il tutto con Olio Eextravergine d'Oliva, sale e aceto. Guarnite con qualche foglia di basilico.

Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigorifero per qualche giorno.

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